hekate_100 (hekate_100) wrote,
hekate_100
hekate_100

Categories:

Кекс "Мохито"

Не удержалась я, чтобы не испечь сегодня самый любимый кекс :) и снова спасибо Ирише culina_life  !  (Ириш, ты его еще в жж не перенесла?)
Могу сказать, это единственный кекс, который не успевает надоесть :) наверное, как и мой любимый коктейль " Мохито" (хотя, я вообще не пью коктейли, исключительный приоритет на чистые спиртные напитки ;)

Этот кекс покорил мятно-лимонный ароматом, сочностью, свежестью... можно и дальше перечислять смело :)



(разрез еще завтра повторю, уже темновато...)



а вот утреннее фото:



220 стакана сахара
2 яйца
70 грамм сливочного масла
1/4 стакана подсолнечного масла
1 ч.л. соды (гасить лим.соком)
1 чайная ложка разрыхлителя
310 грамм муки
3/4 стакана нарезанной свежей мяты
2 ч.л. лимонной цедры
1/3 стакана свежевыжатого лимонного сока
150 грамм сметаны

Пропитка:

1/2 стакана свежевыжатого лимонного сока
1/2 стакана сахара
4 ст.л. рома

Разогреть духовку до 170С.

Взбить яйца с сахаром, около 4 минут, скорость работы миксера высокая.

Добавить 2 вида масла, разрыхлитель,  соду, просеянную муку. Взбивать 4 минуты (низкая скорость миксера).

Добавить мяту, цедру, сок лимона, сметану - взбивать 3 минуты.



Тесто выливаем в форму.



Выпекать 50-60 минут до сухой лучины.

Готовим пропитку:

Смешать сок и сахар, довести до кипения, кипять пару минут. Снять, чуть остудить и добавить ром. Пропитать кекс еще теплым.
Остудить, посыпать сахарной пудрой или глазировать.

Приятного аппетита!
Tags: Кексы, У меня на кухне, мята
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • World Bread Day 2016. Potato Rosemary Bread

    К замечательному празднику! World Bread Day Вкуснейший Картофельный хлеб с розмарином по мотивам Питера Рейнхарта :) Поздравляю всех…

  • Хлеб Южный

    Всем доброго субботнего утра :) у меня новый хлеб - Южный, от Сергея registr спешу показать - рецепт чуть позже или приглашаю сюда

  • Праздничный заварной хлеб

    Ну вот, как я всем и обещала - несу новый очень вкусный хлеб :) Его пекут в литовском городе Йонишкис, а познакомила с рецептом (и, собственно, этот…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 18 comments

Recent Posts from This Journal

  • World Bread Day 2016. Potato Rosemary Bread

    К замечательному празднику! World Bread Day Вкуснейший Картофельный хлеб с розмарином по мотивам Питера Рейнхарта :) Поздравляю всех…

  • Хлеб Южный

    Всем доброго субботнего утра :) у меня новый хлеб - Южный, от Сергея registr спешу показать - рецепт чуть позже или приглашаю сюда

  • Праздничный заварной хлеб

    Ну вот, как я всем и обещала - несу новый очень вкусный хлеб :) Его пекут в литовском городе Йонишкис, а познакомила с рецептом (и, собственно, этот…